Nota de Cata
De color profundo con matices púrpura, muy brillante. Se aprecia gran tipicidad varietal y especias. Es un vino con centro de boca expresivo, gran equilibrio y complejidad provenientes de la guarda. Es profundo y elegante, por lo que persiste en boca, tiene un final largo.
70% del vino permanece 12 meses en barricas de roble francés de 2° y 3° uso de 225 litros. Posteriormente reposa en botella durante 6 meses.
Se recomienda para acompañar quesos de pasta dura, guisados y carnes rojas.
Valle de Uco, (Vista Flores) Tunuyán. Mendoza, Argentina.
Manual en pequeñas cajas plásticas de 12 kg.
Se realiza una maceración en frío a 7° C durante 5 días. Luego se procede a realizar la fermentación alcohólica a temperatura controlada en tanques de acero inoxidable. La fermentación maloláctica se realiza en barricas de roble francés.
Servir entre 14-16 °C
