Nota de Cata
De color rojo violáceo profundo e intenso. Su nariz es compleja, remite a notas de frutos rojos y negros, a su vez presenta aromas de pimientos. En boca presenta taninos redondos y equilibrados. Es un vino elegante y persistente.
70% del vino posee 12 meses en barricas de roble francés de 2° y 3° uso de 225 litros. Posteriormente reposa en botella durante 6 meses.
Se recomienda para acompañar quesos de pasta dura, guisados y carnes rojas.
Valle de Uco, Mendoza.
Manual en pequeñas cajas plásticas de 12 kg.
Se realiza una maceración en frío a 7° C durante 5 días. Luego se procede a realizar la fermentación alcohólica a temperatura controlada en tanques de acero inoxidable. La fermentación maloláctica se realiza en barricas de roble francés.
Entre 15o-16o C.
39% Malbec, 50% Merlot, 8% Syrah, 3% Cabernet Franc
