CORTE
45% Viognier | 25% Semillón | 20% Sauvignon Blanc | 10% Torrontés
Viognier y Semillón fermentados 100% en Barrica de Roble francés de segundo y tercer uso, tostado ligero. Sauvignon Blanc y Torrontés fermentado en tanques de acero inoxidable. Cosecha manual en bines plásticos de 300 kilos, Cosecha Manual por pasadas. Prensado directo de los racimos. Desfangado estático por frio. Utilización de levaduras seleccionadas. Fermentación Maloláctica Parcial
CRIANZA / BARRICADO
Crianza de 3 meses sobre sus borras con régimen de batoneo, antes de su fraccionamiento.