FERMENTACIÓN: Se fermentó en vasijas de voncreto, sin agregado de levaduras, maceración entre 24 y 28 días, temperaturas de fermentación entre 24 y 27° C. Hollejos prensados con prensas tradicionales de canasto.
CRIANZA: 18 meses en barriles de roble francés de 225 litros con un 80% de barriles nuevos.
NOTAS DE DEGUSTACIÓN: Color rojo violáceo de fondo negruzco. Aromas complejos e intensos, de donde se desprenden notas de creme brulee, fruta confitada, ciruelas, fruta negra. En boca se destacan su estructura, volumen y sedosidad, sorprende la integración lograda durante su crianza entre la fruta y el roble, final muy elegante y largo.
